Kilchoman the 3rd

La giovane distilleria di Islay, Kilchoman, ha rilasciato la sua terza edizione il Kilchoman Spring 2010 Release

Questa edizione è  stata maturata per 3 anni in barili di burbon Buffalo Trace, barili di primo utilizzo, prima di subire un finishing in butts di Oloroso sherry, dichiarati molto attivi dalla stessa Kilchoman, per 3 mesi e mezzo.

Le bottiglie, da 70cl, sono alla gradazione alcolica di 46%; l’abbassamento è avvenuto con l’utilizzo di acqua proveniente dalla fattoria Octofad nei pressi della Rhinns of Islay, una zona molto selvaggia di Islay.

Il prezzo della singola bottiglia si aggira sulle 45 £ e sicuramente termineranno le scorte molto in fretta, soprattutto a causa dei collezionisti.

Le note di degustazione mettono in evidenza una spiccata nota di frutta, mai sentita finora così pronunciata nelle altre edizioni.
I commenti sono molto entusiasti e parlano di un whisky di carattere che dimostra una maturità  maggiore rispetto a quella effettiva.

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