La distilleria Puni, non chiamatelo per favore “singolo malto”

Da un mesetto è attiva una distilleria di whisky in Val Venosta, a Glorienza (BZ) è nata infatti la Distilleria Puni. Non si tratta tecnicamente della prima distilleria che produce whisky in Italia, già altre si sono cimentate, ma è probabilmente la prima che usa attrezzature proprie e specifiche per i Single Malt. In particolare gli alambicchi sono di produzione scozzese mentre gli “esperimenti” fatti finora erano condotti su alambicchi da grappa o per distillare frutta. Vi rimando ai sito di Francesco che ha dato la notizia per esteso. Non sappiamo molto di più se non che è ricavata in un vecchio bunker militare, i primi imbottigliamenti saranno già disponibili nella primavera del 2012 mentre ovviamente il primo tre anni (anche se in Italia non vige il disciplinare scozzese) sarà disponibile sul mercato a partire dal 2014. Vi terremo informati appena avremo altre notizie.

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