Tequila, la produzione: fermentazione, distillazione
Dopo la raccolta, la cottura e la macinazione, gli zuccheri contenuti nell’agave sono pronti per essere digeriti dai lieviti e
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Leggi tuttoL’edizione di Spirits Selection in Messico ha teso una mano all’edizione cinese dell’anno scorso, caratterizzata dal Baiju, il distillato meno noto
Leggi tuttoAnche per gli scettici, penso che visitare una distilleria di Tequila sia una esperienza da vivere per qualsiasi appassionato di
Leggi tuttoPezzo pubblicato per la rivista Slowine
Leggi tuttoNell’ultimo viaggio in Scozia, chiaccherando con Francis di Daftmill, è emersa la problematica di avere bourbon barrel first fill, non
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Leggi tuttoNe avevamo parlato quando era entrato in vigore il nuovo “disciplinare” ma non fa mai male riportarlo in forma integrale, soprattutto
Leggi tuttoLe abbondanti precipitazioni di Maggio e Giugno (doppie rispetto alla media) pare abbiano influito in maniera piuttosto negativa sul raccolto
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