Cosa vi dice l’etichetta

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Questo e’ un elenco probabilmente non esaustivo di quello che potete trovare sopra l’etichetta del vostro Whisky e che vi può aiutare molto nella scelta. Tenete presente che le denominazioni “legali”, come ad esempio Single Grain, Blended Whisky, sono cambiate nel corso degli anni per cercare di renderle meno ingannevoli; famoso il caso del “Pure Malt” di Cardhu che nascondeva un blend e infatti tale dicitura è adesso vietata.

Trovate qui un riassunto dell’ultima normativa.

Ecco alcune terminologie in etichetta.

  • Single Malt: sono prodotti da una singola distilleria con orzo maltato
  • Grain: contengono altri “grani” diversi dall’orzo, quali frumento e mais
  • Whisky: usata generalmente per indicare i distillati in Scozia e Canada (anche Giappone, India).
  • Whiskey: usata generalmente per indicare i distillati in Irlanda e US
  • Scotch Whisky: vi dice sicuramente che e’ prodotto in Scozia. Appartengono a questa categoria sia i Single Malt che i Blended. E’ invecchiato minimo 3 anni. Il “disciplinare” descritto dal Financial Act non e’ descrivibile in due parole ma potete vedere i dettagli su Wikipedia.
  • YO, Years Old: non indica l’età  del distillato ma del più giovane distillato contenuto nella bottiglia. Es. un 12 YO puo’ contenere anche whisky single malt più vecchi ma sicuramente una porzione di distillato invecchiato almeno 12 anni. Se non viene indicato si tratta di un prodotto “No Age Statement”, che quindi può contenere per legge solo whisky almeno maturati 3 anni.
  • Aged: vedi YO
  • Blended: indica una miscela di vari single malt e grain whisky provenienti da diverse distillerie
  • Grain Whisky: indica un whisky prodotto con cereali maltati diversi dall’orzo (mais, avena, frumento, ecc)
  • Single Barrel: tipicamente una bottiglia contiene whisky di diverse annate o di diverso barili. Questa dicitura significa che la bottiglia contiene un whisky proveniente da un singolo barile dell’annata indicata.
  • Single Cask: vedi single Barrel
  • Non chill filtered: indica che il distillato non è stato filtrato a freddo. Solitamente questa operazione è necessaria quando si porta il distillato a una gradazione alcolica inferiore ai 43% Vol in quanto tenderebbe a diventare torbido a causa della glicerina.
  • % Alc Vol: indica la percentuale di alcool sul volume come per le altre sostanze alcoliche
  • Islay: indica la provenienza geografica
  • Highlands: indica la provenienza geografica
  • Speyside: indica la provenienza geografica
  • Lowlands: indica la provenienza geografica
  • Distilled, Matured and Bottled: indica la provenienza del distillato.
  • Finishing: Tipicamente preceduto da una parola che indica una differente sostanza alcolica (Porto, Sherry, Marsala, Sautern,..) per indicare un processo di maturazione per un periodo di tempo in botti che hanno contenuto appunto altre bevande. Il colore del whisky vi dice molto su dove viene maturato o “finito”.
  • Wood Type: vedi Finishing
  • Bourbon: sono distillati tipicamente nella contea di Bourbon in Kentucky e contengono almeno il 51% di granoturco.
 

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