Tranquilli, nessun off-flavour di aringa
Old Pulteney, dopo il WK499 ‘Isabella Fortuna’, lancia sul mercato il WK209 ‘Good Hope’, sempre a tema “ittico”, riprendendo imbarcazioni di Wick.
L’imbottigliamento, in serie limitata a 9600 bottiglie, sarà venduto alla gradazione di 46%, non filtrato a freddo e non colorato, è maturato in botti di quercia europea, ex sherry.
Il nome deriva da Herring Drifter WK209 ‘Good Hope’, una tipica imbarcazione per la cattura delle aringhe, costruita a Wick nel 1948, prima nell’area dotata di eco scandaglio per la cattura del pesce.
Le note di degustazione parlano di un distillato ramato carico. Morbido e speziato al naso con profumi di toffee e cioccolato e poi nocciole e vaniglia. Al palato è dolce con sentori di limone. Corposo e resinoso, continua con il cioccolato, spezie e un lungo finale.
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