Tequila, la produzione: fermentazione, distillazione
Dopo la raccolta, la cottura e la macinazione, gli zuccheri contenuti nell’agave sono pronti per essere digeriti dai lieviti e
Read MoreLe radici, le persone e lo spirito dei distillati
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Read MoreL’edizione di Spirits Selection in Messico ha teso una mano all’edizione cinese dell’anno scorso, caratterizzata dal Baiju, il distillato meno noto
Read MoreAnche per gli scettici, penso che visitare una distilleria di Tequila sia una esperienza da vivere per qualsiasi appassionato di
Read MorePezzo pubblicato per la rivista Slowine
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Read MoreNon si tratta di ripescare la storia della ricostruzione della nuova Clynelish alla fine degli anni ’70 (e poi conseguente
Read MoreNe avevamo parlato quando era entrato in vigore il nuovo “disciplinare” ma non fa mai male riportarlo in forma integrale, soprattutto
Read MoreLe abbondanti precipitazioni di Maggio e Giugno (doppie rispetto alla media) pare abbiano influito in maniera piuttosto negativa sul raccolto
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