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Prodotti Produzione 

Tequila, la produzione: fermentazione, distillazione

18 Febbraio 201723 Febbraio 2017 Davide Terziotti 0 commenti distillazione, fermentazione, produzione, tequila

Dopo la raccolta, la cottura e la macinazione,  gli zuccheri contenuti nell’agave sono pronti per essere digeriti dai lieviti e

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Prodotti 

Un Baiju per l’Europa

19 Ottobre 2016 Davide Terziotti 2 commenti baiju, chinese, distilalto, nu-wa, produzione

L’edizione di Spirits Selection in Messico ha teso una mano all’edizione cinese dell’anno scorso, caratterizzata dal Baiju, il distillato meno noto

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Produzione Viaggi 

Tequila, la produzione: dall’Agave alla fermentazione

5 Ottobre 201610 Ottobre 2016 Davide Terziotti 1 commento agave, extraction, fruttosio, produzione, soft, tahona, tequila

Anche per gli scettici, penso che visitare una distilleria di Tequila sia una esperienza da vivere per qualsiasi appassionato di

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Pubblicazioni 

Le zone di produzione dello Scotch Whisky hanno ancora senso? (per slowine.it)

29 Giugno 201529 Giugno 2015 Davide Terziotti 0 commenti campbeltown, highlands, Islay, Lowlands, produzione, scozzesi, slow wine, slowine, speyside, whisky, zone

Pezzo pubblicato per la rivista Slowine

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Mercato Produzione 

Tanto Bourbon e poche botti: ci mancava anche questa

19 Maggio 201519 Maggio 2015 Davide Terziotti 1 commento aumento, barili, barrel, bourbon, carenza, first fill, legname, produzione, quercia, scotch, whisky

Nell’ultimo viaggio in Scozia, chiaccherando con Francis di Daftmill, è emersa la problematica di avere bourbon barrel first fill, non

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Mercato 

Clynelish (x) 2: 30 milioni di sterline di investimento

16 Gennaio 201424 Gennaio 2014 Davide Terziotti 3 commenti clynelish, Diageo, produzione, raddoppio

Non si tratta di ripescare la storia della ricostruzione della nuova Clynelish alla fine degli anni ’70 (e poi conseguente

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Mercato 

[Produzione][Disciplinare][2] Definizione di “Scotch Whisky”

7 Settembre 20127 Settembre 2012 Davide Terziotti 1 commento denominazione scotch whisky, disciplinare whisky, ingredienti, produzione, single malt

Ne avevamo parlato quando era entrato in vigore il nuovo “disciplinare” ma non fa mai male riportarlo in forma integrale, soprattutto

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Mercato Produzione 

L’acqua fa male (all’orzo)

20 Agosto 201221 Agosto 2012 Davide Terziotti 0 commenti clima orzo, malto whisky, orzo, orzo whisky, produzione

Le abbondanti precipitazioni di Maggio e Giugno (doppie rispetto alla media) pare abbiano influito in maniera piuttosto negativa sul raccolto

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