Tequila, la produzione: fermentazione, distillazione
Dopo la raccolta, la cottura e la macinazione, gli zuccheri contenuti nell’agave sono pronti per essere digeriti dai lieviti e
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produzione
Un Baiju per l’Europa
L’edizione di Spirits Selection in Messico ha teso una mano all’edizione cinese dell’anno scorso, caratterizzata dal Baiju, il distillato meno noto
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Tequila, la produzione: dall’Agave alla fermentazione
Anche per gli scettici, penso che visitare una distilleria di Tequila sia una esperienza da vivere per qualsiasi appassionato di
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Le zone di produzione dello Scotch Whisky hanno ancora senso? (per slowine.it)
Pezzo pubblicato per la rivista Slowine
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Tanto Bourbon e poche botti: ci mancava anche questa
Nell’ultimo viaggio in Scozia, chiaccherando con Francis di Daftmill, è emersa la problematica di avere bourbon barrel first fill, non
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Clynelish (x) 2: 30 milioni di sterline di investimento
Non si tratta di ripescare la storia della ricostruzione della nuova Clynelish alla fine degli anni ’70 (e poi conseguente
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[Produzione][Disciplinare][2] Definizione di “Scotch Whisky”
Ne avevamo parlato quando era entrato in vigore il nuovo “disciplinare” ma non fa mai male riportarlo in forma integrale, soprattutto
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L’acqua fa male (all’orzo)
Le abbondanti precipitazioni di Maggio e Giugno (doppie rispetto alla media) pare abbiano influito in maniera piuttosto negativa sul raccolto
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